Como fazer frango empanado crocante sem fritar e que não engorda: dica de nutricionista?

Frango na crosta de castanha de caju

Ingredientes:

2 filés de frango (não muito fino)
Aprenda como preparar frango crocante sem atrapalhar a dieta
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Aprenda como preparar frango crocante sem atrapalhar a dieta
1 colher de sopa de mostarda dijon
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
Para empanar:

1/2 xícara de farinha de castanhas de caju (triturar as castanhas cruas no processador até virar uma farinha)
1/2 xícara de amaranto em flocos
Açafrão a gosto
Curry a gosto
Pitada de sal (opcional)
Modo de preparo:

Tempere o frango com a mostarda, tomilho, alecrim, pimenta do reino e sal e reserve. Em um prato, misture todos os ingredientes do empanado. Passe os files de frango temperados nesta farinha até ficar bem empanado. Leve ao forno até ficar crocante e sirva.

Você se entende na cozinha?